Allergenmanagement in der Praxis

Anfang März fand in Köln das bestens besuchte Fresenius Intensivseminar zum Thema „Allergenmanagement in der Praxis“ statt. Neben hochkarätigen Referenten von Behörden, Untersuchungsanstalten und der Industrie (Dr. Oetker, McDonalds, etc.) war auch unser Qualitätsmanager Markus Dürrschmid vom Veranstalter eingeladen zum Thema „Allergenmanagement im Einkauf und in der Produktentwicklung“ zu sprechen. Die Veranstaltung bot darüber hinaus eine exzellente Möglichkeit sich mit KollegInnen aus unterschiedlichsten Bereichen der Lebensmittelindustrie fachlich auszutauschen und Strategien zur Risikovermeidung für Allergiker unter den Verbrauchern zu diskutieren.